-
1 уксусное брожение
уксусное брожение с. пищ. Essigsäuregärung fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > уксусное брожение
-
2 уксусное брожение
Makarov: vinegary fermentation -
3 уксусное брожение
-
4 уксусное брожение
adjchem. acétification -
5 уксусное брожение
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > уксусное брожение
-
6 Брожение
fermentatio; fermentum; zymosis, eos, f; turba (turbas efficere in castris); tumor rerum;• маслянокислое - butyrica;
• молочнокислое брожение lactica;
• спиртовое брожение alcoholica;
• уксусное брожение acetica; грибки, вызывающие спиртовое брожение fungilli fermentationem alcoholicam provocantes;
-
7 брожение
1. сәсеү, әсешеү2. с перен.сыуалыш, буталыш, бола, ығы-зығы -
8 брожение
с1. ҷӯшиш, турш шуда ҷушидани чизе; уксусное брожение ҷӯшиши сирко2. перен. изтироб, ҳаяҷон, норизоӣ, эътироз; брожение умов ҳаяҷони афкор, норизоӣ -
9 acétification
сущ.1) общ. образование уксуса, скисание2) мед. ацетификация, уксусно-кислое брожение3) хим. уксусное брожение -
10 Essiggärung
-
11 Essigsäuregärung
сущ.тех. уксусное брожение, уксуснокислое брожение -
12 Essigsäuregärung
f уксусное брожение с. пищ.; уксуснокислое брожение с. пищ.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Essigsäuregärung
-
13 vinegary fermentation
Макаров: уксусное брожение -
14 ecetes
маринованный в уксусе* * *формы: ecetesek, eceteset, ecetesenмарино́ванный; содержа́щий у́ксус* * *[\eceteset, \ecetesebb] 1. уксуный;\ecetes ízű — кислый как уксус;\ecetes erjedés — уксусное брожение;
2. {ecettel készített) с уксусом;\ecetes torma — хрен с уксусом; \ecetesen készít el vmit — приготовить что-л. с уксусом; приправить что-л. уксусом;\ecetes mártás — соус с уксусом;
3. {ecetben eltett) (за)маринованный;\ecetes uborka — маринованный огурец;\ecetes hal — маринованная рыба;
4.\ecetes bor — кислое вино
-
15 Essigsäuregärung
fуксуснокислое [уксусное] брожениеDeutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Essigsäuregärung
-
16 ecetesedés
[\ecetesedést, \ecetesedése] уксусное брожение -
17 acetification
acetification ацетификация, уксусное брожениеEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > acetification
-
18 acetification
[əˌsiːtɪfɪ'keɪʃ(ə)n]1) Медицина: ацетификация, образование уксуса, уксусно-кислое брожение2) Техника: производство уксусной кислоты, уксуснокислое брожение3) Химия: окисление (уксусное), окисление этилового спирта в уксусную кислоту -
19 acetificazione
сущ.хим. кислое брожение, уксусное окисление
См. также в других словарях:
Уксусное брожение* — состоит в превращении спирта в уксусную кислоту C2H6O + О = Н2О + С2H4О (альдегид); С2H4О + О = С2Н4O2 (уксусная кислота). Если оставить на воздухе сосуд со слабым спиртовым раствором, напр. пивом, вином и т. п., то по прошествии некоторого… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Уксусное брожение — состоит в превращении спирта в уксусную кислоту C2H6O + О = Н2О + С2H4О (альдегид); С2H4О + О = С2Н4O2 (уксусная кислота). Если оставить на воздухе сосуд со слабым спиртовым раствором, напр. пивом, вином и т. п., то по прошествии некоторого… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Уксус — (техн.). Главнейшими составными частями У. являются уксусная кисл. и вода; кроме того, в нем находятся в небольшом количестве различные ароматические вещества, сообщающие ему известный запах и вкус. Для производства У. в больших размерах в… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Уксус* — (техн.). Главнейшими составными частями У. являются уксусная кисл. и вода; кроме того, в нем находятся в небольшом количестве различные ароматические вещества, сообщающие ему известный запах и вкус. Для производства У. в больших размерах в… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
КУМЫС — КУМЫС, ОЛЕЧЕНИЕ. Кумыс представляет собой жидкий шипучий напиток приятного кисловатого вкуса, приготовляемый путем брожения из кобыльего и реже из верблюжьего молока и широко применяемый с леч. целью. Кобылье молоко по своему составу имеет… … Большая медицинская энциклопедия
Квас — благодаря своим вкусовым свойствам и дешевизне с давних пор представляет самый распространенный русский народный напиток. В посты, особенно в летнее время, почти главную пищу простого народа составляет К. с зеленым луком и черным хлебом. Русская… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Квас — традиционный славянский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла … Википедия
Хлебный квас — Квас Квас (ср. русск. квасить, польск. kwas кислота) национальный слабоалкогольный [1] напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла … Википедия
Физиология растений — Содержание: Предмет Ф. Ф. питания. Ф. роста. Ф. формы растений. Ф. размножения. Литература. Ф. растения изучает процессы, совершающиеся в растениях. Эта часть обширной науки о растениях ботаники отличается от ее остальных частей систематики,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ульвина — (Ulvina aceti) под этим названием Кютцинг описал организм, вызывающий уксусное брожение (см.) и изученный впоследствии Цопфом; получил название Bacterium aceti (см. Уксусное брожение). Ср. Kützing. Journal für prakt. Chemie (Π, 1837); Zopf,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ТЫНЯНОВ — Юрий Николаевич (1894 1943) теоретик и историк литературы, истор. писатель. Окончил историко филол. ф т С. Петербург, ун та (1918); в 1918 21 переводчик Коминтерна, в 1921 30 проф. Гос. ин та истории искусств. Входил в Об во по изучению… … Энциклопедия культурологии